El aprendiz de panadero

Cocina general y recetas
978-84-9118-094-4
CASTELLANO
336
250cm
225cm
GASTRONOMIA Y COCINA
-5%
36,00 €
34,20 €

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.